美知名连锁餐厅遭遇破产潮 成本上涨与消费习惯变化冲击
admin
阅读:135
2024-11-04 09:05:58
评论:0
美国知名休闲连锁餐厅TGI Fridays于2日正式提交破产保护申请。过去一年,该连锁餐厅在美国关闭了超过100家门店。彭博社分析指出,TGI Fridays面临业务困境的原因在于消费者越来越注重成本,减少了外出就餐的频率,转而选择提供快餐的竞争对手。TGI Fridays成立于1965年,曾是热门聚会场所,也是首批推广“欢乐时光”概念的大型连锁餐厅之一。疫情期间室内用餐服务关闭数月,加上中产阶级顾客持续面临的通胀压力,使得这家拥有近60年历史的连锁餐厅陷入财务困境。在本轮关闭潮之前,TGI Fridays在美国约有270家门店。尽管母公司受到影响,但品牌旗下的39家直营店仍会正常营业。在此之前,美国今年已有包括红龙虾餐厅在内的多家连锁餐厅宣布破产。《华尔街日报》认为,空桌率高和成本上涨是连锁餐饮业面临的主要挑战。据行业分析机构BankruptcyData统计,今年连锁餐饮和经营者的破产数量预计将创下除2020年外近十年来的新高。近年来,面向中低收入家庭的餐厅正努力应对客流量急剧下降的问题,许多核心顾客放弃了堂食,转而在家就餐。纽约一家投资银行的餐饮业高级分析师安德鲁·沃尔夫表示,这个行业的潮流已经消退。一些连锁店申请破产保护,其他餐饮连锁店也宣布了削减成本的措施。例如,知名连锁餐厅丹尼餐厅计划关闭约150家餐厅,占其全国门店总数的1/10,高管指出家庭餐厅整体销售额下降。尽管预计2024年美国消费者在餐厅的支出将增长4.9%,但这可能更多反映了餐厅价格上涨以弥补增加的成本,而不是消费者需求的增加。研究数据显示,截至10月6日,美国餐厅的同店销售客流量下降3.3%,休闲餐厅客流减少4.5%。除了成本上升以及消费者习惯的变化,一些行业观察家认为,连锁餐厅陷入困境也是代际变化的结果。小餐馆式餐厅在美国文化中的地位已经下降,外卖餐厅越来越受到青睐。传统家庭餐厅和休闲餐厅的许多饭菜可以轻松复制,顾客对此也心知肚明。面对这些困境,部分连锁餐厅采取了修改菜单、关闭不盈利门店等措施。收购破产餐饮连锁店的投资者相信可以通过削减成本、关闭门店和提高效率来扭转品牌的颓势。
本文 htmlit 原创,转载保留链接!网址:http://m.bjnsf.org/zuowen/17078.html
声明
1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。
发表评论