太湖大闸蟹打“飞的”奔赴全国各地 秋日“第一鲜”诱惑难挡

天气微凉，桂花飘香，正是吃螃蟹的好时候。膏香四溢的大闸蟹吸引着众多美食爱好者。湖州市长兴县是太湖蟹的主要产区之一，太湖蟹的个头和价格备受关注。记者走访了长兴县的几个河蟹养殖基地，为食客们探路。在长兴县洪桥镇峰峰太湖蟹家庭农场里，蟹农顾国峰正和伙计们忙碌地给大闸蟹打包。顾国峰熟练地用绳子捆绑螃蟹，不到30秒就能完成一只。他介绍，今年由于连日高温，大闸蟹产量减少，上市时间也比往年晚一些。高温影响螃蟹进食和蜕壳速度，只有蜕完最后一次壳的螃蟹才算完全成熟，个头也会更大。顾国峰拉起塘边的蟹笼，里面装满了活力十足的大闸蟹。这批母蟹基本都在4两左右，公蟹则有5两左右。他分享了一些挑选螃蟹的小技巧：首先看“肚脐”，凸出的肚脐表示膏肥脂满；接着看“胸甲”，颜色越白品质越好；再看“腹肌”，腹部纹路越深，螃蟹越壮；最后看蟹脚，有力且关节处透出黄色的蟹脚证明蟹肉饱满。去年太湖蟹大约在9月底上市，而今年要等到十月底才能吃到最肥美的螃蟹。随着生鲜快递的发展，活体大闸蟹的运输变得更为便捷。当地蟹农通常选择邮政或顺丰进行配送。浙江顺丰长兴片区负责人王萍表示，他们提供上门揽收服务，并配备专门的冷链车，确保当天发货。现在大闸蟹进入销售旺季，一天最多可以寄出700多单。

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